Früchte im Garten

12 schnell wachsendes Gemüse für eine frühe Ernte

Egal, ob Sie vor dem ersten Frost ein oder zwei weitere Ernten einpressen möchten oder im Frühjahr Gemüse ernten möchten, es ist hilfreich, dies zu wissen schnell wachsendes Gemüse. Diese können auch nützlich sein, um Lücken in Fruchtfolgen zu füllen.

Frühlingszwiebeln, Radieschen, Dill und Petersilie auf einem Schneidebrett

12 schnell wachsendes Gemüse für eine frühe Ernte

Die Reifung von Tomaten, Paprika und vielen anderen beliebten Gemüsen dauert lange, aber es gibt auch viele schnell wachsende Gemüsesorten, die Sie pflanzen können, um sie früher zu ernten. Viele dieser schnell reifenden Pflanzen wachsen sogar gut in Behältern für die Gartenarbeit auf der Terrasse. Die in diesem Artikel aufgeführten Pflanzen reifen in 60 Tagen oder weniger und einige von ihnen können in nur 20 Tagen geerntet werden!

Tipps zur Aussaat

Samen säen

Wählen Sie zunächst die richtige Sorte: Die mit „früh“ gekennzeichneten Sorten sind oft eine gute Wahl, und die Buscharten wachsen oft schneller als die Rebsorten. Denken Sie auch daran, dass gesunde Pflanzen tendenziell schneller wachsen. Um eine gute Gesundheit Ihrer Pflanzen zu gewährleisten, füttern Sie den Boden mit Kompost oder organischem Dünger und gießen Sie ihn regelmäßig und tief.

Viele Samen keimen besser in warmen Böden und andere in kühleren Böden. Überprüfen Sie daher die Samenpakete auf optimale Temperaturen. Je nachdem, wann Sie Ihre Samen pflanzen, kann es hilfreich sein, sie in Innenräumen zu beginnen. EIN Heizmatte Unter dem Tablett wird ein zusätzlicher Wärmeschub erzeugt.

Beachten Sie, dass einige Pflanzen, einschließlich der meisten Wurzelgemüse, besser geeignet sind, wenn sie direkt im Garten gesät werden. Stellen Sie in diesem Fall sicher, dass Sie die Sämlinge verdünnen, sobald der erste Satz echter Blätter erscheint, um sicherzustellen, dass jede Pflanze genügend Platz hat, um weiter zu wachsen.

Versuchen Sie, die Samen vor dem Keimen zu keimen, damit sie schneller keimen können. Legen Sie die Samen in einem verschlossenen Behälter auf ein feuchtes Papiertuch und setzen Sie den Behälter keiner direkten Sonneneinstrahlung aus.

Stellen Sie sicher, dass verschiedene Samen getrennt sind, indem Sie entweder jede Gemüsesorte in einen anderen Behälter legen oder Abschnitte auf das Papiertuch zeichnen und beschriften, bevor Sie es benetzen.

Überprüfen Sie die Samen mindestens einmal am Tag, da sie je nach Gemüse in nur ein bis drei Tagen keimen können. Bereiten Sie Ihre Töpfe so vor, dass Sie die gekeimten Samen pflanzen können, sobald Wurzeln erscheinen.

Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen profitieren oft von einer Prise Impfstoff und einem Einweichen in Wasser über Nacht, bevor sie direkt in den Garten gesät werden. Impfmittel finden Sie häufig in Gartencentern und Hofläden.

Am schnellsten wachsendes Gemüse aus Samen

Das folgende Gemüse kann innerhalb von sechzig Tagen nach dem Pflanzen geerntet werden, und ich habe es in der Reihenfolge der kürzesten bis längsten Wachstumszeit organisiert. Überprüfen Sie unbedingt die auf den Samenpaketen (oder in der Katalogbeschreibung) angegebenen Wachstumszeiten, da einige Sorten länger reifen als andere.

1. Frühlingszwiebeln

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20-60 + Tage

Während das Bündeln von Zwiebeln durchschnittlich 60 Tage dauert, bis sie ihre volle Reife erreicht haben, können sie bereits nach drei bis vier Wochen geerntet werden, bevor sich die Zwiebel bildet. Graben Sie entweder die gesamte Pflanze in diesem Stadium aus oder schneiden Sie das Grün ein bis zwei Zoll über dem Boden, damit die Zwiebeln weiter wachsen können. Pflanzen, sobald der Boden im Frühjahr oder im späten Herbst bis zum frühen Winter bearbeitet werden kann.

Für die kürzeste Wachstumszeit setzen Pflanzen eher als Samen.

2. Radieschen

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24-60 + Tage

Radieschen sind ein ausgezeichnetes schnell wachsendes Gemüse, mit dem Lücken in Fruchtfolgen gefüllt oder sogar mit anderem Gemüse bepflanzt werden können.

Wenn Sie eine langsamer wachsende Kultur pflanzen, säen Sie Radieschen zwischen den zu erntenden Reihen, bevor die Hauptkultur die Reife erreicht. Pflanzensalat-Radieschen, sobald der Boden im Frühjahr mit Abfolgen bis Mai bearbeitet werden kann, dann Ende August wieder beginnen.

Winterlagerungsrettiche sollten fünf bis zehn Wochen vor dem ersten Frost gesät werden.

3. Spinat

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25-50 Tage

Spinat kann geerntet werden, wenn die Blätter nur zwei bis vier Zoll lang sind, und ist in diesem Stadium besonders gut für Salate geeignet. Direktsaat, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kann, dann wieder im Herbst etwa einen Monat vor dem ersten Frost.

Spinatfrost ist nicht nur tolerant, sondern die Blätter werden bei frostigem Wetter auch süßer.

4. Salat

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25-60 Tage

Kopfsalat ist vielleicht eine der besten Optionen für ein schnell wachsendes Gemüse, da es früh und häufig geerntet werden kann. Wählen Sie eine Baby- oder Loseblattsorte für eine Ernte, die immer wieder geschnitten werden kann. Sobald die Blätter mindestens drei Zoll lang sind, schneiden Sie sie mit einer Schere etwa einen Zoll vom Wachstumspunkt entfernt ab.

Pflanzen Sie im Frühling und Herbst und ernten Sie nur am frühen Morgen für den süßesten Geschmack. Die Sommerhitze fördert das Verschrauben, und der nach dem Vormittag geerntete Salat ist bitterer.

Erfahren Sie mehr über den Anbau von Salat.

5. Rucola

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30-40 Tage

Da es eines der frühesten Salatgemüse ist, das im Frühjahr auf Bauernmärkten erscheint, sollte es keine Überraschung sein, dass Rucola ganz oben auf dieser Liste steht.

Pflanzen Sie, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kann, und ernten Sie, wenn die Blätter zwei bis drei Zoll lang werden. Rucola kann auch für eine Herbsternte gepflanzt werden, obwohl die Ernte durch einen guten Frost unterbrochen werden kann.

6. Fava Bohnen

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30-50 + Tage

Fava Bohnen brauchen bis zu 95 Tage, um vollständig zu reifen, aber sie schaffen es auf diese Liste, weil die gesamte Pflanze essbar ist und verschiedene Teile in verschiedenen Stadien geerntet werden.

Ernten Sie Blätter und zarte Spitzen ab 30 Tagen für die Verwendung in Salaten, Suppen, Pfannengerichten und Pesto und pflücken Sie junge Bohnen nach nur 50 Tagen oder wenn sie etwa zwei bis drei Zoll lang sind. Diese zarten Schoten können ganz wie eine Bohnen gegessen werden.

In der nördlichen Hälfte der USA pflanzen Sie im Frühjahr und in wärmeren Gebieten mit milden Wintern von Oktober bis Dezember für eine Märzernte.

7. Bok Choy

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30-60 Tage

Chinakohl reift in 50 bis 60 Tagen für die Ganzkopfernte, aber die einzelnen Blätter können bereits 30 Tage nach dem Pflanzen geschnitten werden. Wählen Sie eine lockere oder offene Sorte, um Blätter zu ernten, bevor der Kopf reift, oder wählen Sie einen frühen Baby-Bok-Choy, wenn Sie nichts dagegen haben, etwas länger auf den ganzen Kopf zu warten.

Da die reifen Köpfe keine Hitze vertragen, pflanzen Sie so früh wie möglich im Frühjahr oder warten Sie bis zum Spätsommer auf eine Herbsternte.

8. Baby Karotten

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36-50 + Tage

Obwohl das Wachstum von Karotten lange dauert, können sie geerntet werden, bevor sie voll ausgereift sind, um als Babykarotten genossen zu werden. Wählen Sie kleinere, früh reifende Sorten für die schnellsten Ergebnisse und pflanzen Sie im Frühjahr und Herbst.

Denken Sie daran, dass die Grüns auch essbar sind und sich besonders gut für Pesto eignen. Werfen Sie sie also nicht einfach auf den Komposthaufen!

Verbunden: wie man Karotten anbaut.

9. Rüben

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40-60 + Tage (früher für Grüns)

Als Mehrzweckgemüse können Rüben sowohl für ihre Wurzeln als auch für ihr Grün geerntet werden. Die Grüns wachsen schneller und können so gepflückt werden, bevor die Wurzeln reifen. Wenn Sie Wurzeln und Blätter derselben Pflanze wünschen, sollten Sie jeweils nur wenige Blätter pflücken, um das Wachstum der Wurzeln nicht zu verlangsamen .

Pflanzen Sie im Frühjahr und am Ende des Sommers.

10. Buschbohnen

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40-60 Tage

Buschbohnen wachsen tendenziell schneller als Stangensorten und gedeihen im warmen, sonnigen Sommerwetter. Pflanzen Sie nach dem letzten Frost und alle drei Wochen bis zum Sommer für eine gleichmäßige Versorgung.

Bohnensamen wachsen am besten in warmen Böden; Wenn die Bodentemperaturen unter 65 ° F fallen, können sie verrotten. Dunkle Bohnensamen verrotten weniger als leichtere Samen.

11. Rüben

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50-60 Tage (früher für Grüns)

Obwohl die Rüben gegen Ende dieser Liste fallen, können ihre Grüns in nur 30 Tagen geerntet werden. Achten Sie wie bei Rüben darauf, nicht zu viele Blätter von jeder Pflanze zu ernten, bevor die Wurzeln reifen. Jüngere Blätter eignen sich hervorragend für Salate, während ältere Blätter für den besten Geschmack und die beste Textur gekocht werden sollten.

Pflanze durch den Frühling und im Spätsommer; Rüben vertragen keine längeren heißen Wetterperioden. Erfahren Sie mehr über den Anbau von Rüben.

12. Gurken

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50-60 + Tage

Gurken sind vielleicht nicht das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man an schnell wachsende Pflanzen denkt, aber viele Sorten produzieren Früchte in weniger als zwei Monaten. Da Gurken überhaupt keinen Frost vertragen, pflanzen Sie mindestens eine Woche nach dem letzten Frostdatum.

Leicht gießen, bis Samen auftauchen, dann tief und regelmäßig gießen, um die süßesten Gurken zu gewährleisten.

Am schnellsten wachsendes Gemüse in Töpfen

Grüns wachsen in einem Keramiktopf

Die meisten der oben aufgeführten Gemüsesorten wachsen auch gut in Behältern. Wenn Sie also nur wenig Platz haben, können Sie schnell wachsendes Gemüse von Ihrem Balkon oder Terrassengarten aus genießen.

Beachten Sie die Anforderungen an den Pflanzenabstand, wenn Sie Behälter auswählen und entscheiden, wie viele Pflanzen in die einzelnen Pflanzen eingesetzt werden sollen. Einige Pflanzen, wie Loseblattsalat, haben nichts dagegen, ein bisschen überfüllt zu sein, während andere etwas mehr Platz benötigen. Das folgende Gemüse eignet sich gut für die Gartenarbeit in Behältern:

  • Grüne Zwiebeln
  • Radieschen
  • Spinat
  • Salat
  • Rucola
  • Baby Karotten

Schnell wachsendes Frühlingsgemüse

Rüben wachsen im Garten

Das folgende schnell wachsende Gemüse kann im Frühjahr angebaut werden. In der vollständigen Liste oben finden Sie Details zu jeder Art von schnell wachsendem Gemüse.

  1. Grüne Zwiebeln
  2. Radieschen
  3. Spinat
  4. Salat
  5. Rucola
  6. Saubohnen
  7. Bok Choy
  8. Baby Karotten
  9. Rüben
  10. Rüben

Schnell wachsendes Sommergemüse

Nicht viele schnell wachsende Gemüsesorten vertragen längere Hitzeperioden, aber das folgende Gemüse kann im Sommer angebaut werden. In der vollständigen Liste oben finden Sie Details zu jeder Art von schnell wachsendem Gemüse.

  1. Radieschen
  2. Buschbohnen
  3. Rüben
  4. Gurken

Schnell wachsendes Herbstgemüse

Diese Liste sollte ziemlich vertraut aussehen, da sie fast identisch mit der Liste der schnell wachsenden Frühlingsgemüse ist. Einzelheiten zu jeder Pflanze finden Sie oben in der vollständigen Liste des schnell wachsenden Gemüses.

  1. Grüne Zwiebeln
  2. Radieschen
  3. Spinat
  4. Salat
  5. Rucola
  6. Bok Choy
  7. Baby Karotten
  8. Rüben
  9. Rüben

Schnell wachsendes Wintergemüse

Dieses Gemüse ist frosthart und kann oft überwintern, außer in raueren nördlichen Klimazonen. Ihr lokales Beratungsbüro ist oft ein guter Ort, um nach Informationen zu suchen, welche Pflanzen im Winter wachsen sollen. Weitere Informationen zu jedem schnell wachsenden Gemüse finden Sie in der Hauptliste oben.

  1. Grüne Zwiebeln
  2. Spinat
  3. Saubohnen

Welche Pflanzen wachsen in 30 Tagen oder weniger?

Hoffen Sie auf außergewöhnlich schnelle Ergebnisse? Das folgende Gemüse kann innerhalb von 30 Tagen ganz oder teilweise geerntet werden. Einzelheiten zu jedem schnell wachsenden Gemüse finden Sie in der Hauptliste.

  • Frühlingszwiebeln (20 Tage)
  • Radieschen (24)
  • Spinat (25)
  • Kopfsalat (25)
  • Rucola (30)
  • Fava Bohnen (30)
  • Bok Choy (30)

Obwohl es viele schnell wachsende Gemüsesorten gibt, hoffe ich, dass diese Liste Ihnen einen Vorsprung verschafft, damit Sie eine reichliche frühe Ernte genießen können. Viel Spaß beim Wachsen!

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