Früchte im Garten

4 Zutaten Spargelcremesuppe Rezept ohne Sahne

Ich liebe Spargel! Ich esse es gedämpft, geröstet, mit anderem Gemüse gebacken, in Aufläufen und, meine Lieblingskochmethode, gegrillt. Aber ich hasse es absolut, die harten Stängel wegzuwerfen, die die meisten Leute wegwerfen. Also das Spargelcremesuppe Rezept kam aus der Notwendigkeit heraus, diese Stängel zu verwenden, die genauso lecker und nahrhaft sind wie der Rest davon. Und wenn Sie in Ihrem Garten Spargel anbauen, schmeckt er noch besser!

Schüssel Spargelsuppe

So bereiten Sie den Spargel für die Suppe vor

Spargel zum Kochen vorbereiten

Wenn Sie zum Abendessen Spargel kochen, sind Sie wahrscheinlich auch bereit, Suppe zuzubereiten. Ich bin sicher, Sie sind es gewohnt, den wirklich holzigen Boden des Spargels (ca. 1 Zoll) abzuschneiden. Werfen Sie diese in den Komposthaufen.

Sobald Sie dies getan haben, sind Sie wahrscheinlich daran gewöhnt, den Boden der Stängel mit einem Gemüseschäler zu rasieren. Das mache ich nicht. Es dauert zu lange und ist verschwenderisch. Ich versuche, den Abfall in der Küche zu reduzieren. Da es sich bei den Spargelstielen immer noch um Spargel handelt, schneide ich nur etwa 2 bis 4 Zoll ab und verwende diese, um meine Suppe zuzubereiten.

Es ist ganz einfach, verbraucht meinen ganzen kostbaren Spargel und ich bekomme eine leuchtend grüne Spargelsuppe.

Was Sie brauchen, um diese Suppe zu machen

Rohe Bio-Cashewnüsse 2 lb Beutel - von Jiva Organics (100% reine Vollnüsse, ungesalzen)Rohe Bio-Cashewnüsse Rohe Bio-Cashewnüsse 2 lb Beutel - von Jiva Organics (100% reine Vollnüsse, ungesalzen)Vitamix Explorian Blender, Professional-Grade, 64 oz. Low-Profile-Container, schwarz (erneuert) - 65542 Vitamix Explorian Blender, Vitamix Explorian Blender, Professional-Grade, 64 oz. Low-Profile-Container, schwarz (erneuert) - 65542Winco MS3A-8S Sieb mit einfachem feinem Netz, 8 Zoll Durchmesser Sieb mit Single Fine MeshWinco MS3A-8S Sieb mit einfachem feinem Netz, 8 Zoll Durchmesser

Wie man Spargelcremesuppe ohne Sahne macht

cashews

Die meisten Cremesuppen werden mit Sahne oder halb und halb hergestellt. Sie sind köstlich, verstehen Sie mich nicht falsch, aber nicht gesund (und wenn wir hier ehrlich sind, mästen Sie!).

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Suppe cremig zu machen, ohne Mastzutaten zu verwenden. Diesmal habe ich rohe Bio-Cashewnüsse verwendet (Amazon hat sie hier), um Cremigkeit hinzuzufügen, aber Sie können auch Kartoffeln oder Reis verwenden.

Ein weiteres Geheimnis, das zur Cremigkeit beiträgt, besteht darin, die Suppe durch ein Sieb zu passieren. Fast jeder benutzt einen Inversionsmixer und belässt ihn dabei. Aber Spargel ist fadenziehend und Sie werden diese Fäden spüren, wenn Sie sie nicht belasten.

Straning Spargelsuppe, um die Faser loszuwerden

Spargelcremesuppe Rezept

Eine Schüssel cremige Spargelsuppe

Meine Suppe verwendet nur 4 Zutaten:

  • Spargelstängel
  • Zwiebel
  • Salz-
  • Cashewkerne

Natürlich können Sie (und ich schlage vor, mit der Zeit experimentieren Sie) mehr Aromen, aber diese einfache Suppe ist köstlich und die perfekte Basis für einige Abenteuer 😉

Es ist wirklich einfach zu machen: Es dauert nur etwa 30 Minuten von Anfang bis Ende und es ist KÖSTLICH!

Vorbereitungszeit:
10 Minuten

Kochzeit:
15 Minuten

Gesamtzeit:
25 Minuten

Eine leichte, frische Frühlingssuppe, die Ihre Familie lieben wird. Gefüllt mit Nährstoffen, voller Geschmack und doch glatt und beruhigend.

Zutaten

  • 1 Pfund Spargelstangen

  • 2 mittelgroße süße Zwiebeln

  • 1 Tasse rohe Cashewnüsse

  • 1 Teelöffel Salz (oder mehr nach Geschmack)

Anleitung

  1. Bereiten Sie Spargel vor: Waschen Sie ihn, schneiden Sie die holzigen Enden ab und werfen Sie ihn weg, schneiden Sie die Speere zum Grillen und bewahren Sie die restlichen Stängel für Ihre Suppe auf
  2. 2 mittelgroße süße Zwiebeln schälen und waschen
  3. Fügen Sie Spargelstängel, Zwiebeln und Salz zu Ihrem Kochtopf hinzu, bedecken Sie ihn mit Wasser (ca. 1 cm über dem Gemüse), bringen Sie ihn zum Kochen und lassen Sie ihn ca. 15 Minuten köcheln, bis Zwiebeln und Spargel weich sind.
  4. Vom Feuer nehmen, die Cashewnüsse hinzufügen und gut mischen. Ich benutze meinen vertrauenswürdigen Vitamix, aber Sie können auch einen Stabmixer verwenden, wenn Sie möchten. Cashewnüsse, Spargel und Zwiebeln im Vitamix-Mixer
  5. Geben Sie Ihre gemischte Suppe durch ein Sieb, um alle faserigen Reste zu entfernen. Da wir die härteren Teile des Spargels verwenden, müssen Sie etwas tun, um eine glatte, cremige Suppe zu erhalten. Spargelsuppe abseihen, um die Faser herauszuholen
  6. Sofort servieren, garniert mit gegrillten oder gedämpften Spargelstangen

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

4

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:

Kalorien: 258Gesamtfett: 15gGesättigte Fettsäuren: 3gTransfett: 0gUngesättigtes Fett: 10 gCholesterin: 0 mgNatrium: 562 mgKohlenhydrate: 27gBallaststoff: 5gZucker: 12gProtein: 10 g

Spargelsuppe Variationen, die Sie versuchen können

Diese Suppe ist so erstaunlich wie sie hier ist. Aber es macht immer Spaß, seinen eigenen Dreh zu machen und zu sehen, wie Ihnen diese Variationen gefallen. Hier sind einige, die ich ausprobiert habe:

  • Fügen Sie Knoblauch hinzu, wenn Sie die Zwiebeln und die Suppe kochen, für ein bisschen mehr Würze
  • Wenn Sie scharf mögen, können Sie kurz vor dem Servieren einen Schuss Cayennepfeffer oder schwarzen Pfeffer hinzufügen
  • Wenn Sie keine Cashewnüsse haben, kochen Sie ein oder zwei Kartoffeln mit der Suppe und Sie werden sofort cremige Glückseligkeit haben
  • garnieren Sie die Suppe mit etwas Käse: Ziegenkäse ist mein Favorit, aber Sie können auch Parmesan verwenden
  • Drücken Sie einen Zitronenschnitz für zusätzlichen Zing
  • Fügen Sie anderes Gemüse hinzu: Pastinaken sind wirklich gut und verändern die Farbe nicht wie andere Gemüsesorten.

Ich hoffe, das hat Sie dazu inspiriert, diese köstliche Frühlingssuppe zuzubereiten.

Dieses Rezept für Spargelcremesuppe ist einfach zuzubereiten, gesund und auch für die Augen angenehm! Ihre Familie wird zurückkommen und um mehr betteln, und Sie werden froh sein zu wissen, dass es gut für sie ist. #asparagussoup #soups #recipes #vegan #vegetarian #glutenfrei #healthyrecipes #cashews #plantbased

Pin zum Speichern für später

Tags

Related Articles

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Back to top button
Close
Close