Früchte im Garten

Wie man Orach für eine köstliche Ergänzung zu Ihren Frühlingsmahlzeiten züchtet

Orach (Atriplex hortensis) ist ein Grün aus kühlem Wetter aus der Familie der Amaranth. Manchmal als Saltbush bekannt, hat Orach einen milden, aber würzigen Geschmack, der oft mit Spinat verglichen wird. Orach produziert pfeilförmige Blätter, deren Farbe von grün bis tiefrot variieren kann. Die Pflanzen wachsen aufrecht und können eine Höhe von sechs Fuß erreichen. Wenn Sie diesen Frühling einige farbenfrohe (und natürlich köstliche) Suppen genießen möchten, finden Sie hier wie man orach wächst.

lila orach Pflanze

Wie man Orach Guide wachsen

Orach, auch als Bergspinat, französischer Spinat, Riesenlammviertel und Orach bekannt, ist ein Muss für jeden Garten.

orach Pflanze

Wo man Orach-Samen findet

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Orach-Samen sind manchmal schwer zu finden, da sie in den Samenkatalogen häufig unter dem Kräuterbereich und nicht unter dem Gemüseabschnitt platziert werden.

Hier sind einige Orte, an denen Sie Orach-Samen bekommen können:

Orach Sorten

Normalerweise werden drei Sorten angeboten:

  • grünblättrig
  • gelbblättrig
  • rotblättrig

Die grünen Sorten haben normalerweise einen milderen Geschmack als die roten. Gelber oder goldener Orach ist in Frankreich sehr beliebt und gilt als süßer und zarter als der rote und grüne Orach.

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Tipps für den Anbau von Orach

Orach wächst am besten wie die meisten anderen Grüns – bei kühlerem Wetter. In kühleren Regionen kann Orach als Frühjahrs- und Herbstfrucht angebaut werden, und in wärmeren Regionen gedeiht dieses Grün während der Wintermonate.

  • Die Samen können direkt in den Boden oder in große Behälter gepflanzt werden.
  • Pflanzen Sie Samen ungefähr 1/4 Zoll tief, ungefähr 3 Wochen vor dem letzten Frost der Jahreszeit. Orach ist eine schnell wachsende Pflanze, deren Keimung typischerweise 12 bis 14 Tage nach dem Pflanzen erfolgt (abhängig von den Bodenbedingungen).
  • Pflanzen Sie orach in voller Sonne und wenn die Pflanze ihr volles Höhenpotential erreichen darf, platzieren Sie die Pflanzen nicht dort, wo sie andere Pflanzen beschatten.
  • Der Boden sollte gut durchlässig und nährstoffreich sein.
  • Der ideale pH-Wert liegt im Durchschnitt bei 6,5 bis 7,0, aber diese Pflanze verträgt leicht salzhaltigen Boden.
  • Um den Geschmack der Blätter mild zu halten, Wasser gleichmäßig von etwa einem Zoll pro Woche.
  • Sobald die Pflanzen zu erscheinen beginnen, verdünnen Sie die Pflanzen auf einen Abstand von etwa 5 cm.

Um ein gleichmäßiges Wachstum der Mahlzeiten zu gewährleisten, können Samen alle paar Wochen vom frühen Frühling bis zum Hochsommer in milderen Regionen gepflanzt werden.

Wie man orach pflegt

Drücken Sie die Spitzen zurück, damit die Pflanzen nicht zu hoch werden.

Entfernen Sie die Blumen, um zu verhindern, dass die Pflanze sät.

Bewässern Sie es, bis es gut wächst. Später können Sie es vergessen, da es unter trockenen Bedingungen ziemlich gut funktioniert.

Wie man Orach-Samen rettet

Während die Pflanzen reifen, sollten Sie die Blumen weiter entfernen, um die Pflanzenproduktion aufrechtzuerhalten, aber stellen Sie sicher, dass Sie einige Pflanzen zur Aussaat gehen lassen. Sobald die Samenstacheln braun werden, schneiden Sie sie auf und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Bewahren Sie sie dann in einer Papiertüte auf, die zur sicheren Aufbewahrung beschriftet ist.

Wie man orach benutzt

Für die Verwendung in Salaten pflücken Sie die Blätter, wenn sie noch jung und zart sind oder wenn sie ungefähr drei Zoll lang sind. Größere Blätter eignen sich gut als gedämpftes Gemüse.

Die Pflanzen wachsen nach der Ernte der Blätter weiter. Für Gärtner, die Erfolg mit anderen Grüns wie Spinat und Rucola haben, sollte Orach genauso gut gedeihen.

Orach kann auf die gleiche Weise wie Spinat zubereitet werden und kann auch ein Ersatz für Rezepte sein, bei denen Spinat benötigt wird.

Wir lieben rote Orach Suppe! Es ist so frisch und farbenfroh und perfekt, um den Garten zu genießen, der im Frühling lebendig wird. Ich werde mein Rezept in ein paar Tagen teilen. Kommen Sie also unbedingt zurück, um es zu erhalten.

Orach Schädlinge

Orach ist selten von Krankheiten und Gartenschädlingen betroffen. In einigen Regionen können Blattläuse jedoch zu einem Problem werden (hier erfahren Sie, wie Sie Blattläuse loswerden).

FAQ zu orach

Wie schmeckt Orach?

Orach hat einen milden Geschmack, der ähnlich wie Mangold oder Spinat schmeckt. Wenn es gekocht wird, ist es etwas salzig. Fügen Sie daher vorsichtig Salz hinzu, um es nicht zu salzig zu machen.

Ist orach eine Staude?

Nein, orach ist ein winterhartes Jahrbuch, das kühles Wetter liebt. Obwohl es keine Staude ist, sät es sich leicht von selbst. Sobald Sie es gepflanzt haben, müssen Sie es nicht mehr pflanzen. Wenn zu viele Sämlinge auftauchen, können Sie sie leicht herausziehen (aber warum nicht mehr davon holen und für später einfrieren?).

Welche Teile der Orachpflanze können Sie essen?

Die jungen, zarten Blätter eignen sich hervorragend für Salate, während die Blätter reifer sind, aber härter für die Suppenherstellung. Die Samen sind auch essbar. Wenn Sie also viele Samen haben, trocknen Sie sie, mahlen Sie sie und geben Sie das Pulver in Suppen oder Smoothies.

Orach ist nicht allgemein bekannt. Wenn Sie dieses Jahr etwas anderes für Ihren Garten suchen, pflanzen Sie Orach und entdecken Sie den einzigartigen Geschmack dieses faszinierenden Gemüses.

Wie man orach wächst

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