Früchte im Garten

Wie man Spargel anbaut – Geheimnisse einer gesunden Spargelernte

Es gibt nichts Schöneres als frisch gepflückten Spargel aus Ihrem eigenen Garten. Es mag übertrieben klingen, aber ich verspreche Ihnen, dass es keinen Vergleich zwischen im Laden gekauftem und selbst angebautem Spargel gibt. Daher werde ich unsere Erfahrungen mit dem Anpflanzen von Spargel auf unserem neuen Grundstück teilen. Lernen wie man Spargel anbaut ist wirklich einfach und Sie werden viele, viele Jahre lang die Früchte Ihrer Arbeit genießen (ungefähr 20 für das, was Sie dieses Jahr pflanzen).

Spargel kommt im Frühjahr aus dem Boden

Wir haben vor ein paar Jahren 10 Morgen Land gekauft und nach der notwendigen Aufteilung und Erlaubnis haben wir letztes Jahr ein neues Haus gebaut: mein Traumhaus!

Und während der Bauarbeiten konnte ich einfach nicht still sitzen. Ich wollte einen neuen Garten anlegen. Es gab kein Wasser und wir lebten mehrere Meilen entfernt, aber das hinderte mich nicht daran, im Internet nach etwas zum Pflanzen zu suchen!

Ich wusste immer, dass ich Spargel pflanzen wollte, und ich wusste auch, dass es einige Zeit dauern würde, bis wir tatsächlich etwas genießen konnten. Also machte ich mich auf den Weg, um mehr über Spargel zu erfahren.

Was Sie brauchen:

Jersey Supreme

Eine hohe Toleranz gegenüber schweren Krankheiten macht dies zu einem guten Kandidaten

Jersey Knight

Der begehrteste Spargel: rundum gut

Jersey Gian

Hight Yeld Produzent

Mary Washington

Wenn Sie aus Samen wachsen möchten, verwenden Sie diese

Spargelarten

Einige Spargel sind alle männlich, andere sind sowohl männlich als auch weiblich. Wenn Ihr Ziel mehr Produktion ist, wählen Sie eine rein männliche Spargelsorte, wie zum Beispiel:

  • Jersey Supreme
  • Jersey Knight – Diese sind aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Textur, ihrer starken Nährstoffe, Mineralien und Ballaststoffe, ihrer hohen Erträge, ihrer Krankheitsresistenz und ihrer Winterhärte am gefragtesten
  • Jersey Riese

Da sie keine Samen produzieren müssen, produzieren sie viel mehr Spargelstangen (bis zu dreimal mehr als die weiblichen Pflanzen).

Wenn Sie andererseits Spargel vermehren möchten, um ihn an Familie und Freunde weiterzugeben (oder nur, weil Sie mehr Spargel möchten), benötigen Sie Spargelsorten, die sowohl männliche als auch weibliche Pflanzen enthalten, z Mary Washington.

Können Sie Spargel aus Samen anbauen?

Ja, das kannst du, aber du brauchst Geduld. Es wird 3 Jahre dauern, bis Sie Ihren neuen Spargel essen können.

Ich habe keine solche Selbstbeherrschung, deshalb habe ich mich für Kronen entschieden. ABER jetzt, da ich bereits ein Bett aus wunderschönem Spargel habe, habe ich vor, dieses Jahr damit zu experimentieren, ihn aus Samen anzubauen. Bis zum Ende des Sommers werde ich zurückkommen und meine Erfahrungen teilen.

Möchten Sie versuchen, aus Samen zu wachsen? Amazon hat eine Auswahl an Spargelsamen hier.

Wie man Spargel aus Kronen züchtet

Das Pflanzen von Spargelkronen ist einfach und unkompliziert. Sie müssen einige wichtige Schritte ausführen, aber ansonsten ist der Prozess nicht sehr umfangreich.

Schritt 1. Wählen Sie Ihre Spargelbettstelle

Wählen Sie zunächst aus, wo Sie pflanzen möchten. Spargel braucht gut durchlässigen Boden und einen sonnigen Standort. Denken Sie darüber nach, denn Spargel ist eine Staude, die etwa 20 Jahre lang an derselben Stelle bleibt.

Haben Sie Bäume in der Nähe, die noch nicht in voller Größe sind und Ihren Spargel irgendwann beschatten werden? Das ist kein guter Ort! Tonerde? Nicht gut.

Hier ist ein Nachbar, der uns bei der Vorbereitung unseres Spargelbettes hilft: Es ist ungefähr 5 Fuß breit und 24 Fuß lang. Er hat viel mehr gegraben, weil wir etwas Platz um das Bett herum schaffen wollten, um spazieren zu gehen.

Nachdem wir unser Bett bestellt hatten, saß es einige Tage dort, während wir mit anderen Dingen beschäftigt waren. Als der Boden trocknete, trocknete auch das Gras, und einige Tage später entfernten wir bereits trockene Grasklumpen und andere grüne Stoffe.

Schritt 2. Ändern Sie den Boden

Hinzufügen von Kompost zum Boden

Da Spargel in den kommenden Jahren am selben Ort sein wird, ist es wichtig, dass Sie mit einem guten, nahrhaften Boden beginnen. Wir machten 2 Gräben, die ungefähr 2 Fuß voneinander entfernt und ungefähr 18 Zoll tief waren.

Als nächstes fügten wir einen guten, reichhaltigen Kompost von einem örtlichen Bauern hinzu und bildeten einen kleinen Hügel in der Mitte des Grabens. Es ist eine gute Idee, je nach Boden auch einen organischen Dünger hinzuzufügen. Unser Boden war wirklich gut und wir haben nur Kompost hinzugefügt.

Schritt 3. Pflanzen Sie die Spargelkronen

Zwei Jahre alte Spargelkrone

Wir pflanzten unsere Spargelkronen im Abstand von 12 bis 13 Zoll auf die von uns geschaffenen Komposthügel. Nachdem wir die Kronen an ihre Stelle gesetzt hatten, steckten wir die Wurzeln an die Seiten des Hügels und fügten noch ein paar Zentimeter Kompost hinzu.

Schritt 4. Mulchen Sie um das Bett herum

Als nächstes bedeckten wir den Bereich um die neuen Pflanzen mit einer schönen dicken Schicht Mulch, um Feuchtigkeit und Unkraut fernzuhalten.

Zwischen den beiden Spargelreihen haben wir noch mehr Sorgfalt walten lassen: Wir haben zuerst einige Zeitungsblätter ausgelegt und dann den Mulch darauf gelegt. Dadurch bleibt der Abstand zwischen den Reihen hoffentlich unkrautfrei.

Zeitung zwischen Spargelreihen legen

Schritt 5. Gießen Sie Ihr frisches Spargelbett

Es ist Zeit, Ihr neues Gemüsebett zu gießen. Die Kronen müssen viel häufiger gewässert werden, bis sie sich etabliert haben.

Wir hatten kein Wasser auf dem neuen Grundstück und mussten uns beim ersten Mal den Schlauch des Nachbarn ausleihen. Später gossen wir von Hand. Ja, wir haben Wasser in Plastikflaschen transportiert und den Spargel in der Tasse gegossen.

Dies zeigt, dass nichts unmöglich ist, wenn Sie es schlimm genug wollen.

Schritt 6. Bleiben Sie auf dem Unkraut

Stellen Sie sicher, dass Sie mit dem Unkraut Schritt halten: Es ist viel einfacher, alle paar Tage ein paar Unkräuter zu entfernen, als sich mit Hunderten von Unkräutern zu befassen, nachdem sie in Ihr Spargelbett eingedrungen sind. Ich ging morgens für 5 Minuten, um meine neuen Babys zu inspizieren: eine großartige Möglichkeit, meinen Tag zu beginnen!

Schritt 7. Iss deinen Spargel noch nicht!

Schau dir diesen entzückenden Baby-Spargel an! Ich kann mich nicht genau erinnern, wie schnell das war, aber wahrscheinlich ein paar Wochen nachdem wir es gepflanzt haben.

Baby Spargel

Dies könnte der schwierigste Schritt im gesamten Fortschritt sein. Es ist so aufregend zu sehen, wie der Spargel zum Leben erweckt wird! Am Anfang wird es natürlich dünn und zerbrechlich sein, aber im Laufe des Sommers werden sie viel besser aussehen.

So pflegen Sie Ihre Spargelpflanzen

Einmal etablierte Spargelpflanzen sind leicht zu pflegen:

  • Fügen Sie im Frühjahr etwas Kompost hinzu
  • gieße sie, wenn es nicht regnet
  • pflücken Sie 4 bis 8 Wochen lang jeden zweiten Tag frische Speere, je nachdem, wie alt Ihre Pflanzen sind
  • Wähle keinen der Speere aus, die sich in Farne verwandelten
  • Lass die Farne wachsen, damit sie die Pflanze füttern können
  • Schneiden Sie Farne nach dem ersten Frost, sobald sie gelb werden
  • Decken Sie die Platten nach dem Trimmen der Farne mit einer dicken Mulchdecke ab, um sie vor der Winterkälte zu schützen

Spargelbett bereit für den Winter

FAQ zum Pflanzen von Spargel

Kann ich Spargel in einem Topf anbauen? Dies ist möglich, aber nicht unbedingt zu empfehlen. Spargelwurzeln breiten sich gerne aus, daher müssen Sie eine Pflanze pro 18-Zoll-Topf pflanzen. Nicht sehr effizient! Außerdem müssten die Töpfe für den Winter hineingebracht oder im Boden liegen gelassen werden, sonst würden sie gefrieren.

Kann Spargel im Schatten wachsen? Es kann ein bisschen Schatten vertragen, aber es braucht einen sonnigen Bereich, um zu gedeihen.

Kann ich aus Stecklingen Spargel anbauen? Ich habe es nicht versucht, aber ich denke nicht. Sie können (und sollten) Spargelwurzeln im Laufe der Jahre teilen und es beginnt weniger zu produzieren.

Wie man Spargel erntet?

Wenn Sie 2 Jahre alte Kronen pflanzen, können Sie im zweiten Jahr mit der Ernte beginnen. Ernten Sie nur 3 bis 4 Wochen und lassen Sie dann den Farn wachsen, um die Pflanzen zu stärken.

Nach dem zweiten Jahr können Sie ca. 6 Wochen ernten.

Pflücken Sie jeden zweiten Tag im Frühling Spargel: Wenn Sie länger warten, wird er zu Farn und Sie werden ihn verpassen. Sammeln Sie Speere, die 8 bis 10 Zoll groß und ½ bis ¾ Zoll dick sind.

Während es verlockend sein mag, den Spargel während der Ernte einfach zu knacken, ist es viel besser, ein scharfes Messer zu verwenden, um sicherzustellen, dass Sie die Wurzeln nicht versehentlich beschädigen.

So lagern Sie Spargel

Spargel ist am besten, wenn er frisch verwendet wird. Wenn Sie es jedoch einige Tage aufbewahren müssen, können Sie es in ein feuchtes Papiertuch wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es auch in einem Bündel sammeln und in einem Glas mit 1/2 Zoll Wasser stehen. Legen Sie es für ein paar Tage in den Kühlschrank.

Wenn Sie ein großes Stück Spargel haben, können Sie möglicherweise nicht alles verbrauchen, während Sie es ernten. In diesem Fall können Sie es blanchieren und im Gefrierschrank aufbewahren. Es ist eine gute Idee, es in der richtigen Menge aufzubewahren, die für eine Mahlzeit benötigt wird.

Wie man Spargel verwendet

Zu Beginn der Saison esse ich gerne ein paar Speere frisch aus dem Garten. Sie sind knackig und voller Leben, etwas, das ich nach einem trostlosen Winter wirklich brauche.

Hier sind einige Möglichkeiten, Spargel zu verwenden:

  • zu frischen Salaten hinzufügen
  • geröstet
  • gedämpft
  • gegrillt
  • gegrillt
  • Suppe machen

Weitere Informationen finden Sie in diesem Beitrag über 7 Möglichkeiten, Spargel zu kochen.

Ich hoffe, Sie wissen jetzt, wie man Spargel in Ihrem Garten anbaut und die Früchte Ihrer Arbeit für viele Jahre genießt.

In dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung lernen Sie, wie man Spargel anbaut. Von der Vorbereitung des Bodens über das Pflanzen, Ernten bis hin zum Kochen wissen Sie alles über den Anbau und die Konservierung von Spargel. # Spargel # Garten # organisch # gardentotable # Haushaltung # wachsen Spargel

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