Früchte im Garten

Wie man Süßkartoffeln anbaut

Obwohl Süßkartoffeln in Haushaltsgemüsegärten nicht üblich sind, lassen sie sich relativ leicht anbauen, mit Trockenheitstoleranz und wenigen Problemen. Diese indianischen Gemüsesorten halten bei sachgemäßer Lagerung auch monatelang und enthalten viel Vitamin A, C und E sowie Kalzium, Kalium und Antioxidantien. Außerdem ist die gesamte Pflanze essbar: Die Blätter sind ein ausgezeichneter Ersatz für gekochten Spinat! Wenn Sie lernen möchten wie man Süßkartoffeln anbautLesen Sie weiter, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.

keimende Süßkartoffel in einem Glas Wasser

Wie man Süßkartoffeln anbaut

Im Gegensatz zu Kartoffeln (die zu einer ganz anderen Familie gehören) werden Süßkartoffeln weder aus Wurzelstücken noch aus Samen gewonnen. Die Vermehrung von Süßkartoffeln beginnt vielmehr mit Ausrutschern oder Stielen, die aus einer Mutterwurzel stammen. Belege können bei einem Lieferanten gekauft oder aus der Ernte des Vorjahres angebaut werden.

Süßkartoffeln erfordern im Boden wenig Pflege. Nach der Ernte müssen sie jedoch ausgehärtet werden, was nicht nur ihre Haltbarkeit verbessert, sondern sie auch süß macht. Das Speichern einiger dieser Wurzeln und das Starten eigener Ausrutscher erfordert ebenfalls ein wenig Aufwand, obwohl dies zu stabileren Pflanzen führt, die null Dollar kosten.

Süßkartoffeln im Garten pflanzen

Süßkartoffelsorten wachsen

Wie bei den meisten Gemüsesorten stehen viele Süßkartoffelsorten zur Auswahl. Berücksichtigen Sie neben den persönlichen Vorlieben auch den verfügbaren Platz und die Länge der Saison. Süßkartoffeln vertragen keinen Frost. Wenn Sie also kurze, milde Sommer haben, möchten Sie eine früher reifende Sorte.

  • Centennial (90 Tage, orange)
  • O’Henry (90 Tage, weiß)
  • Gelbes Trikot (100 Tage, weiß)
  • Beauregard (105 Tage, orange)
  • Covington (110 Tage, orange)
  • Granat (110 Tage, orange)
  • Porto Rico (110 Tage, orange)
  • Juwel (120 Tage, orange)
  • Okinawan (120 Tage, lila)

Bodenvorbereitung

Wählen Sie einen Ort für Ihr Süßkartoffelbeet, der täglich mindestens acht bis 10 Stunden Sonnenlicht erhält. Als Wurzelgemüse wachsen Süßkartoffeln am besten auf lehmigen bis sandigen Böden. Wenn Ihr Garten also voller Lehm ist, mischen Sie gut verfaulten Kompost oder andere organische Stoffe ein. Dies hilft auch beim Ernten, da das Ausgraben von Süßkartoffeln, die auf schwerem Lehmboden angebaut wurden, wie ich festgestellt habe, eine ziemliche Aufgabe ist!

Holen Sie sich meine BEST-Updates in Ihren Posteingang

Treten Sie meiner E-Mail-Liste bei und erhalten Sie regelmäßig meine Lieblingsinhalte. Sie können sich jederzeit abmelden.

Süßkartoffeln bevorzugen auch leicht sauren Boden (pH 6,0-6,5), daher kann es sich als vorteilhaft erweisen, Ihren Boden zu testen und gegebenenfalls zu ändern, um den richtigen pH-Wert zu erreichen.

Pflanzzeit für Süßkartoffeln

Da Süßkartoffeln keinen Frost vertragen, ist es unbedingt erforderlich, dass Sie Ihre Slips nicht zu früh auspflanzen. Daher müssen Sie auch Ihren Kauf oder die Zubereitung von Slips entsprechend planen. Warten Sie mit dem Pflanzen, bis der Boden mindestens 30 ° C erreicht hat, oder etwa zwei Wochen nach dem letzten Frost. Dies reicht von Mitte April für den tiefen Süden bis Ende Juni für die weiter nördlich gelegenen.

Wie man Süßkartoffelstreifen pflanzt

Sobald Sie den Boden vorbereitet haben und die Frostgefahr vorbei ist, ist es Zeit, diese Ausrutscher zu pflanzen. Der Boden sollte feucht sein, also entweder vor dem Pflanzen wässern oder das Tropfband auslegen und einschalten – dies erleichtert auch den Abstand, da Sie genau sehen können, wo sich die Strahler befinden.

Pflanzen Sie die Slips im Abstand von 6 bis 18 Zoll in Reihen im Abstand von 32 bis 48 Zoll. Der genaue Abstand hängt wirklich davon ab, wie groß Ihre Süßkartoffeln werden sollen und wie viel Platz Ihnen zur Verfügung steht. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, versuchen Sie im ersten Jahr einen Abstand von 12 Zoll und passen Sie ihn in den folgenden Jahren nach Bedarf für größere oder kleinere Wurzeln an.

Die Art und Weise, wie Sie die Slips pflanzen, hängt auch von der gewünschten Größe ab. Wenn Sie die Slips vertikal pflanzen, erhalten Sie größere Wurzeln, während Sie sie in einem Winkel pflanzen, um eine größere Anzahl durchschnittlich großer Wurzeln zu erhalten.

Bei der ersteren Methode pflanzen Sie sie tief genug, um die Wurzeln plus etwa einen halben Zoll des Stiels zu bedecken, und bei der letzteren Methode pflanzen Sie fast horizontal etwa zwei bis drei Zoll tief, wobei die meisten Knoten unter der Erde liegen.

Pflege von Süßkartoffelpflanzen

Versorgen Sie die Pflanzen mit etwa einem Zoll Wasser pro Woche, insbesondere kurz nach dem Pflanzen und während des ersten Monats, der die Wurzelentwicklungsphase darstellt. Im zweiten Monat konzentrieren sich die Pflanzen auf das Wachstum der Reben und die Speicherung von Stärke und Zucker in den Wurzeln. Halten Sie das Bett gut gejätet, bis die Reben den Boden bedecken und als lebender Mulch fungieren.

Die Süßkartoffeln selbst beginnen sich im letzten Wachstumsmonat zu entwickeln. Während dieser Zeit sollten Sie aufhören zu gießen, um ein Knacken der Schalen zu vermeiden. Wenn in dieser letzten Phase starke Regenfälle auftreten und Risse verursachen, sind die meisten, wenn nicht alle Süßkartoffeln immer noch sicher zu essen und gut zu lagern, da Süßkartoffeln in beschädigten Bereichen ziemlich gut heilen können.

Süßkartoffeln ernten

Süßkartoffeln ernten

Es gibt wirklich keine feste Regel, wann Süßkartoffeln geerntet werden sollen. Natürlich möchten Sie mindestens die durchschnittliche Anzahl von Tagen bis zur Reife für die von Ihnen gewählte Sorte warten, um sicherzustellen, dass die Knollen groß genug geworden sind. Aber darüber hinaus können Sie bis zum ersten Frost ernten. Die Süßkartoffeln wachsen weiter. Je länger Sie warten, desto größer werden sie. Dann besteht die Gefahr, dass Sie von einem frühen Frost überrascht werden.

Schneiden und entfernen Sie am Tag der Ernte alle Reben aus dem Abschnitt, den Sie graben möchten. Nachdem sie sich verflochten haben, rollen sie sich ziemlich leicht auf. Es ist besser zu unterschätzen, wie viel Sie tun werden, da das Zurücklassen der Reben dazu beiträgt, die im Boden verbliebenen Wurzeln zu schützen.

Wenn Sie versuchen möchten, die Blätter wie Spinat zu kochen, können diese jederzeit geerntet werden, solange Sie darauf achten, nicht zu viele Blätter von einer Pflanze zu entfernen.

Verwenden Sie als nächstes eine Grabgabel, um die Wurzeln vorsichtig auszugraben. Das ist der lustige Teil! Ich genieße die Suche nach Süßkartoffeln im Boden und die wunderbare Überraschung der riesigen Knollen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Häute jedoch empfindlich. Seien Sie also vorsichtig. Niemals frisch gegrabene Süßkartoffeln schrubben oder waschen.

Wie man Süßkartoffeln heilt

Interessanterweise ist es enttäuschend langweilig, wenn Sie eine Süßkartoffel frisch aus dem Garten kochen und essen. Die Süße und der Geschmack stammen tatsächlich aus dem Aushärtungsprozess, wenn ein Teil der Stärke in Zucker umgewandelt wird. Durch das Aushärten heilen auch Schnitte und Risse ab und die Haut verdickt sich, was zu Süßkartoffeln führt, die monatelang gelagert werden können.

Legen Sie die Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht an einen warmen, feuchten Ort, idealerweise 80-90 F und 80-90% Luftfeuchtigkeit, und lassen Sie sie vier bis sieben Tage ungestört stehen.

Ein schattiger Platz in einem Gewächshaus ist perfekt dafür, aber wenn Sie keinen haben, können Sie kreativ werden. Ein kleiner, ungenutzter Raum wie ein zusätzliches Schlafzimmer, ein Badezimmer oder sogar ein Schrank mit einer Pfanne Wasser und einer Raumheizung kann ebenfalls funktionieren (denken Sie daran, die Raumheizung nicht längere Zeit unbeaufsichtigt anzuschließen).

Ich hatte Erfolg damit, Süßkartoffeln in Plastiktüten in einem sonnigen Fenster in einem Gästezimmer zu platzieren, die Tür geschlossen zu halten und eine Raumheizung einzuschalten, wenn die Temperatur zu niedrig ist.

Wenn Sie nicht die perfekten Bedingungen erreichen können, ärgern Sie sich nicht. Tu einfach das Beste, was du kannst. Es wird etwas länger dauern, ungefähr 10 bis 14 Tage, aber die Süßkartoffeln werden immer noch aushärten.

Sie werden wissen, dass sie bereit sind, wenn Sie zwei aneinander reiben und die Skins nicht kratzen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihre Süßkartoffeln einlagern. Bei Temperaturen von 55-60 F sollten sie etwa sechs Monate haltbar sein, wenn Sie nicht alle zuerst essen!

Süßkartoffel rutscht für die nächste Saison

Wenn Sie im folgenden Jahr Ihre eigenen Slips anbauen möchten, legen Sie während der Ernte einige „Mutterwurzeln“ beiseite. Dies sollten gesunde, durchschnittlich aussehende, kleine bis mittlere Süßkartoffeln von Pflanzen mit hohen Erträgen und ohne Rattenschwanzwurzeln sein.

Jede Wurzel produziert mindestens 10 Slips und jeder Slip wächst um vier bis 10 Wurzeln. Sie sollten jedoch 5-10% in Ihre Berechnung der Anzahl der beiseite zu legenden Mutterwurzeln einbeziehen. Härten Sie diese aus und lagern Sie sie zusammen mit den restlichen Süßkartoffeln. Achten Sie darauf, dass sie deutlich gekennzeichnet sind, damit sie nicht versehentlich gegessen werden!

Zehn bis 12 Wochen vor Ihrem Pflanzdatum (siehe „Pflanzzeit für Süßkartoffeln“ oben) sollten Sie beginnen, Ihre Mutterwurzeln zu konditionieren und zu keimen. Zum Konditionieren legen Sie die Wurzeln zwei bis vier Wochen lang in Wohnungen, Tabletts oder Kisten an einem warmen, feuchten und hellen Ort – etwa 75-85 ° F und 95% Luftfeuchtigkeit. Obwohl dieser Schritt nicht erforderlich ist, kann er die Anzahl der Ausrutscher verdoppeln oder verdreifachen, die jede Wurzel rechtzeitig zum Pflanzen sprießen lässt.

Der gleiche Ort, der für die Konditionierung verwendet wird, eignet sich auch gut zum Keimen. Pflanzen Sie die Mutterwurzeln horizontal in Wohnungen mit gut durchlässiger Blumenerde und halten Sie sie so weit voneinander entfernt, dass sie sich fast berühren. Halten Sie den Boden feucht und in fünf bis sieben Tagen sollten die Ausrutscher zu sprießen beginnen. Sobald sie sechs bis 12 Zoll groß sind und vier bis sechs Blätter haben, schneiden Sie die Streifen von den Mutterwurzeln ab und stellen Sie sie in Gläser oder kleine Eimer Wasser. Sie werden nicht alle auf einmal dieses Stadium erreichen. Überprüfen Sie daher täglich die Belege und schneiden Sie die bereitgestellten aus.

Pflanzen Sie einmal pro Woche die ältesten Slips mit guten Wurzeln an einem hellen, frostfreien Ort in Kompostebenen (etwa 5 cm tief) und halten Sie sie feucht. Beginnen Sie etwa zehn Tage nach dem Auspflanzen mit dem Aushärten der Ausrutscher. Dies ist ein weiterer Schritt, den Sie überspringen können. Er stärkt jedoch die Ausrutscher und gibt Ihnen mehr Flexibilität beim Pflanzen von Daten.

FAQs

Frost wird vorhergesagt und ich habe nicht alle Süßkartoffeln geerntet. Was soll ich machen?

Wenn die Tage noch warm sind und noch Blattreben an den Wurzeln haften, wird ein oder zwei leichte Frost Ihre Ernte wahrscheinlich nicht ruinieren. Es ist jedoch eine gute Idee, die Süßkartoffeln so schnell wie möglich auszugraben, sei es vor dem Frost oder innerhalb von ein oder zwei Tagen danach. Eine dicke Schicht Mulch oder eine andere Abdeckung kann helfen, die nicht geernteten Wurzeln zur Not zu schützen.

Wie lange in einer Vegetationsperiode brauche ich Süßkartoffeln?

Die meisten Süßkartoffeln benötigen ungefähr 110 Tage, um ihre Reife zu erreichen, aber einige Sorten der kurzen Saison können in nur 90 geerntet werden.

Meine Süßkartoffeln sind lang und dünn. Stimmt etwas mit meinem Boden nicht?

Eine verringerte Ausbeute, die hauptsächlich aus langen, schlanken Wurzeln besteht, kann ein Hinweis auf einen Kaliummangel oder zu viel Stickstoff sein. Wenn Sie am Ende viele seltsam geformte Süßkartoffeln haben, enthält der Boden wahrscheinlich zu viele Steine ​​und Klumpen. Lange, fadenförmige Süßkartoffeln sind ein Zeichen der Überwässerung.

Süßkartoffelreben wachsen jenseits des Gartenbereichs. Kann ich sie trimmen, um sie in Grenzen zu halten?

Vermeiden Sie nach Möglichkeit das Trimmen der Reben, aber leiten Sie sie um, wenn sie beginnen, aus dem dafür vorgesehenen Bereich zu entkommen. Das Bewegen der Reben kann auch dazu beitragen, dass sie keine zusätzlichen Wurzeln schlagen, und ermutigt sie, stattdessen mehr Energie in die Hauptknollen zu stecken.

Genieße eine süße Ernte

Sweet Potato Soul: 100 einfache vegane Rezepte für die südlichen Aromen von Rauch, Zucker, Gewürzen und Soul: Ein Kochbuch Wenn Sie Süßkartoffeln genauso mögen wie ich (sie stehen definitiv ganz oben auf meiner Liste der Lieblingsgemüse!), Sind diese pflegeleichten Reben möglicherweise die perfekte Ergänzung für Ihren Gemüsegarten. Stellen Sie sich vor, Sie graben Eimer mit Süßkartoffeln aus und halten sie den ganzen Winter und Frühling über für Aufläufe, Eintöpfe und geröstetes Gemüse bereit. Und wenn Sie ein paar ausgewählte Wurzeln sparen, können Sie nächstes Jahr köstlichere Knollen anbauen, ohne einen Cent auszugeben! Viel Spaß beim Pflanzen und genießen Sie die Ernte.

Wie man Süßkartoffeln anbaut

Pin zum Speichern für später

Tags

Related Articles

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Back to top button
Close
Close